CHÂTEAU HAUT-BAILLY red 1988, Classified Growth of Graves

«Un Haut-Bailly dans toute sa splendeur»

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Features

  • Country : France
  • Region : Bordeaux
  • Domain : CHÂTEAU HAUT-BAILLY
  • Type de culture : Culture conventionnelle
  • Vintage : 1988

The Estate

Le Château Haut-Bailly se situe sur la terre bénite des Pessac-Léognan, dans le vignoble bordelais. Cette enclave dans les Graves, donne des vins de longue garde et de haut niveau, complexe et plaisant. Le château est l’un des quelques domaines privilégiés à être entré dans la catégorie Grand Cru Classé des Graves. Les 30 hectares de vignoble sont répartis entre les 3 cépages nobles de bordeaux, cabernet franc, merlot et cabernet sauvignon. Les vignes se gorgent d’un sol riche de sables et de graves et d’un climat favorable. Toutes ces conditions liées à un savoir-faire reconnu donnent naissance à des vins de grande qualité.

Description

Le Millésime 1988 du Château Haut Bailly, est un des plus beaux de l’époque. La robe est rouge dense, sombre et tend vers le brun tuilé avec l’âge. Le nez est somptueux, tout en finesse et puissance, alliant un magnifique panier de fruits murs, associé à des notes de sous-bois, de cannelle et d’écorces d’orange… En bouche il est fidèle à ses promesses, juteux et gourmand, c’est d’un délice de volupté ! L’attaque est d’une rare pureté, l’évolution tire sur une structure tannique bien enrobée et qui enveloppe le palais d’une douceur exquise. La finale sera à la hauteur… Longue et persistante, vers de jolies notes beurrées. Un Haut-Bailly sublime.  

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