CHÂTEAU HAUT-BAILLY 2015

Cru Classé de Graves

«98-99/100 James Suckling!»

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Features

  • Country : France
  • Region : Bordeaux
  • Domain : CHÂTEAU HAUT-BAILLY
  • Type de culture : Culture conventionnelle
  • Vintage : 2015
  • Drink or keep : 2030-2050

The Estate

CH TEAU HAUT-BAILLY : UN GRAND VIN QUI NE DÉÇOIT JAMAIS !

C’est au XVIIème siècle, grâce à Firmin Le Bailly, que le Château Haut-Bailly acquiert son nom actuel. Le domaine viticole est composé de 28 hectares, tous en appellation Pessac-Léognan, où Cabernet Sauvignon, Merlot et Cabernet Franc poussent sur des ceps vieux de 35 ans en moyenne.

Véritable valeur sûre de l’appellation Pessac-Léognan, le Château Haut-Bailly nous offre millésime après millésime un cru harmonieux et équilibré qui ne déçoit jamais ! Racheté en 1998 par l’américain Robert Wilmers, il est géré par Véronique Sanders, petite-fille de l’ancien propriétaire. Elle dirige avec passion ce Grand Cru Classé de Graves qui produit deux cuvées, uniquement en rouge, le grand cru du Château Haut-Bailly et son second vin, La Parde Haut-Bailly. Avec à coeur de respecter ce terroir précieux, le domaine effectue depuis peu des essais d’agriculture biologique et biodynamique sur 6 hectares.

Droit et charpenté dans sa jeunesse, ce grand cru se bonifie avec l’âge et exprime pleinement toute sa palette aromatique de griotte, d’épices et de tabac après quelques années en cave.

Description

Bien qu’il y ait des preuves de viticulture datant du XVIème siècle, L’AOC Pessac-Léognan est une appellation assez récente puisqu’elle date de 1987 mais elle possède un terroir très ancien qui date du Moyen-âge. Située au sud-ouest de Bordeaux, l’appellation regroupe tous les grands crus classés des Graves et produit majoritairement du vin rouge.

Millésime 2015 à Bordeaux
Le millésime 2015 de Bordeaux est considéré par les grands dégustateurs du monde entier comme très bon surtout en comparaison avec les deux précédents, moins prometteurs. Certains vont même jusqu'à parler d'une année « exceptionnelle ». En effet, l'année 2015 apporta d'excellente conditions de maturation et une météo idéale. « Ce millésime est dans la lignée des grands 2005, 2009 et 2010 et produit des rouges qui sont soyeux, croquants avec beaucoup de fruit et d’élégance » indiquait même à l'AFP Stéphane Toutoundji, œnologue et spécialisé dans le conseil aux propriétés viticoles.

Ce Château Haut-Bailly 2015 est un millésime agréablement doux et harmonieux.

experts review

Robert Parker

95-97/ 100

Revue du Vin de France

18.5-19.5/ 20

Bettane&Desseauve

18/ 20

Decanter

97/ 100

Quarin

17.5/ 20

James Suckling

98-99/ 100

René Gabriel

19/ 20

customer reviews

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