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Bordeaux , Sauternes
Produit victime de son succès
Domaine Château Filhot
Pays France
Région Bordeaux
Couleur Blanc
Millésime 2016
Appellation Sauternes
Culture Culture conventionnelle
Température de service Frais vers 9°C
Boire ou garder 2020-2035
LE MILLÉSIME 2016 AU CHÂTEAU FILHOT
Avec la chaleur estivale de l’année 2016, les équipes du Château Filhot ont retenu leur souffle tout l’été ! Mais grâce à la belle amplitude thermique entre le jour et la nuit durant les mois de septembre-octobre, ainsi qu’une semaine de pluie salvatrice mi-octobre, le botrytis a pu se développer parfaitement sur les baies. Les vendanges se sont déroulées sans inquiétudes sur le vignoble du Château Filhot, avec un joli rendement.
CHÂTEAU FILHOT 2016 : UN DESSERT À LUI SEUL
Le millésime 2016 au Château Filhot est le millésime de la gourmandise ! Brioche, ananas, abricot séché, crème brulée… le bouquet aromatique est très alléchant et nous emmène directement au dessert. Au palais, Château Filhot 2016 dévoile une jolie onctuosité, équilibré par une acidité bien dosée. Mielleuse, la finale nous laisse de douces notes de fruits confiturés sur les papilles…
CHÂTEAU FILHOT : L’ONCTUOSITÉ DE SAUTERNES
Le Château Filhot fut créé en 1709 par Romain Filhot, parlementaire bordelais resté célèbre pour son combat pour l’usage de l’appellation « Sauternes » en lieu et place de « vin de Langon ». Suite à la Révolution, le domaine fut transmis à la famille Lur-Saluces - héritière de Joséphine Filhot - déjà reconnue pour son savoir-faire et ses nombreuses propriétés dans la région, dont le fameux Château d’Yquem. Au fil des générations le Château Filhot a pu rester familial, il est aujourd’hui géré par le Comte Henri de Vaucelles et son fils Gabriel.
Ce Second Cru classé en 1855 possède un encépagement typique du sauternais avec une majorité de sémillon, complété par du sauvignon blanc et de la muscadelle. Fruité, frais et onctueux, le Château Filhot exprime pleinement son remarquable terroir.
91-94/100
Wine Spectator
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