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Rhône , Luberon
Produit victime de son succès
Domaine Château De Sannes
Pays France
Région Rhône
Couleur Blanc
Millésime 2018
Appellation Luberon
Culture Culture raisonnée
Cépages Grenache blanc, Ugni blanc, Vermentino
Température de service 8°-10°
Un bouquet de fruits à chair blanche, de violette et d’épices qui charme le nez ! Sa bouche est explosive et aromatique, un équilibre entre fraicheur et gras en bouche. Parfait sur des viandes blanches, des poissons ou des fromages frais tel que le chèvre.
« En ce début d'année, nous avions proposé la cuvée "Grand Blanc de Sannes" en association avec le plat "Homard-carottes au jus de homard et sarrasin torréfié". Il était indispensable d'associer à ce plat un vin de caractère, avec de l'intensité mais aussi une certaine fraîcheur. Le "Grand Blanc de Sannes" a parfaitement répondu à cette attente car il allie un beau volume en bouche à des arômes fleuris et délicats. Il offre, de plus, une finale minérale et pleine de reliefs grâce à de beaux amers. Aussi, l'association a-telle été très appréciée de nos convives. » Guy Savoy, Meilleur Restaurant du Monde.
Le Château de Sannes, un rêve devenu réalité !
En 2018, Pierre Gattaz - ancien patron du Medef – s’offre ce vignoble de 32 hectares, au cœur de la Provence, dans le Lubéron. Son ambition : produire le meilleur rosé de Provence ! Rien que ça ! Cela passe par une conversion en viticulture biologique, déjà entamée, et la refonte du chai de vinification. A ce jour, le domaine produit déjà du rosé, deux blancs et du rouge. Avec ce projet, Pierre Gattaz réalise son rêve d’enfant : une reconversion au plus près de la nature dans sa région favorite.
Que dire des vins alors ? Planté de vieille syrah, de grenache, de rolle, de merlot et même d’ugni blanc, le vignoble offre une véritable palette de cépage ! Les Rosés s’ouvrent sur des arômes de pamplemousse et se déclinent sur le palais avec une belle fraîcheur citronnée… Délicats équilibrés et définitivement à la hauteur de leur promesse !
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