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Chateau de Fuisse
Chateau de Fuisse Saint Véran Blanc 2002

Chateau de Fuisse Saint Véran Blanc 2002

Name: CHATEAU DE FUISSE SAINT VÉRAN blanc 2002
Brand: CHATEAU DE FUISSE
SKU: 464400
Availability: OutOfStock
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Bourgogne , Saint Véran

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

Domaine Chateau De Fuisse
Pays France
Région Bourgogne
Couleur Blanc
Millésime 2002
Appellation Saint Véran

Culture Culture conventionnelle
Cépages Chardonnay
Température de service Autour de 11°C
Boire ou garder Délicieux dès aujourd'hui et sur 5 ans

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Le vin

La particularité de l'appellation Saint-Véran réside dans sa situation géographique. Elle se trouve au Nord et au Sud de l'appellation Pouilly-Fuissé et constitue une sorte de ceinture dorée autour de Pouilly Fuissé.

Le Chardonnay qui compose cette cuvée provient de la partie septentrionale de l'appellation.
La principale parcelle, Saint-Véran "Le Clos" (nom de climat non-revendiqué), couvre 4 hectares d'un seul tenant, et donne au vin structure et puissance tout en conservant une bonne acidité.
Les deux autres parcelles, faisant partie du lieu-dit "Les Cras" (Cras provient de Craie ce qui confère la Minéralité) donne aux vins davantage de minéralité, moins d'acidité et un fruité très mûr.

La vinification en cuve est privilégiée, pour confirmer la pureté du fruit, la minéralité et le développement de l'équilibre entre la richesse et la fraîcheur.
Chacune des parcelles est vinifiée séparément et les cuvées sont assemblées progressivement pendant le soutirage, après de régulières dégustations.

La robe jaune clair aux reflets dorés possède une belle intensité de fruits mûrs et de fleurs blanches.
La bouche est charnue et riche tout en gardant une belle minéralité sur des notes de pommes mûres.

Les vieux vignerons disaient parfois que les Saint-Véran de ce terroir "pouillottaient", illustrant le rapprochement qualitatif avec son Grand voisin….