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Languedoc-Roussillon , Pays d'Oc
Produit victime de son succès
Domaine Château De Figuières
Pays France
Région Languedoc-Roussillon
Couleur Blanc
Millésime 2018
Appellation Pays d'Oc
Culture Culture raisonnée
Cépages Roussanne, Viognier
Degré d'alcool 14.5°
Température de service 16°C - 18°C
Boire ou garder 2018 - 2027
Dégustation : Nez expressif de fruits à chair jaune, de fleurs et d'épices douces. En bouche un joli gras soutenu par une fine trame boisé, un vin tout en rondeur, facile à boire et qui ne manque pas de structure !
Accords mets & vin : Dorade au citron, Tajine de Poulet, Terrine de saumon…
Château de Figuières, un terroir exceptionnel niché au cœur de la garrigue, sur le plateau de La Clape…
C’est à 160 m d’altitude, sur un plateau calcaire en plein cœur de la garrigue, au sommet de La Clape, qu’Alain Bovis tombe amoureux du vignoble de Figuières, >qui s’étend à perte de vue sur 70 hectares…
Il faut dire que le terroir et le climat sont propices à la production de grands vins : l’influence maritime est omniprésente (la mer est à 5 kilomètres), le sol est composé d’éboulis et de marnes calcaires et le massif de La Clape protège des vents et des gelées…
Ce parisien passionné d’art (il tient une galerie à Paris) décide donc de reprendre le domaine et se consacre d’arrache-pied à la remise en état des sols de de la vigne. Sa philosophie s’attache à laisser la nature révéler le terroir au travers de ses vins.
Pour les vins blancs, il s’agit d’attendre que la vigne ait synthétisé le maximum d’arômes, juste avant qu’elle ne « se fatigue » : assurer la fraîcheur qui exhaussera la structure du vin.
Les raisins rouges ne peuvent être récoltés que s’ils disposent du juste potentiel tannique, à une étape du cycle de la plante ou les notes végétales ont disparu : le Graal de la puissance et de la finesse !
Objectif atteint pour notre vigneron à l’âme d’artiste, puisque la gamme du Château Figuière offre définitivement de grandes émotions en blanc comme en rouge…
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