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Languedoc-Roussillon , Muscat de Rivesaltes
Produit victime de son succès
Domaine Domaine Du Paradis
Pays France
Région Languedoc-Roussillon
Couleur Blanc
Millésime 2013
Appellation Muscat de Rivesaltes
Culture Culture conventionnelle
Cépages Muscat
Degré d'alcool 15.5°
Température de service 8 - 10°C
Boire ou garder 2015 - 2019
Caractéristiques: 60 % muscat à petits grains. 40 % muscat d’Alexandrie. Vinification traditionnelle.
Au niveau de la vinification, les raisins sont récoltés la nuit afin de conserver leurs arômes et d’éviter les chocs thermiques. Vinification sous contrôle de température, afin de figer les arômes. Eraflage et contrôle constant de température. Pressurage pneumatique doux pour éviter toute extraction indésirable. Elevage en cuve sous contrôle de température pour une bonification optimale.
La dégustation de ce millésime 2013 met en valeur un fruité croquant et intense aux notes exotiques et de fruits à chair blanche. La bouche quant à elle, dévoile des notes d'agrumes. L'attaque est douce et évolue sur un bel équilibre. On note également une belle longueur toute en finesse et rafraîchissante.
La Famille Jonquères d’Oriola élabore des Grands Vins depuis 1485 au sein du Château de Corneilla, bâti par les Chevaliers Templiers au XIIème siècle. Grâce à un savoir faire ancestral et à une technologie moderne, le travail de la vigne s’effectue dans un objectif de haute qualité combiné à une agriculture raisonnable. Situé à 4kms de la Mer Méditerranée et à 6kms des montagnes des Pyrénées, le vignoble de 60hectares bénéficie d’une grande exposition au soleil ce qui donne un équilibre parfait aux vins et permet de révéler au mieux ce terroir unique.
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