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Château D'Ollières
Château D'Ollières Classique Rosé 2019

Château D'Ollières Classique Rosé 2019

Name: CHÂTEAU D'OLLIÈRES CLASSIQUE ROSÉ 2019
Brand: Château d'Ollières
SKU: 4080900
Availability: OutOfStock
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Provence , Coteaux Varois en Provence

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

Domaine Château D'ollières
Pays France
Région Provence
Couleur Rosé
Millésime 2019
Appellation Coteaux Varois en Provence

Culture Culture conventionnelle
Cépages Grenache, Cinsault
Température de service 10 - 12°C
Boire ou garder 2019 - 2020

Aller plus loin

Le vin

Moitié cinsault, moitié grenache, ce rosé est la preuve éclatante des bienfaits du climat d’Ollières. Des journées chaudes en été et des nuits bien fraiches permettent en effet une maturation lente mais poussée des raisins. Et ça se sent ! Le nez est particulièrement gourmand tandis que la bouche, ample et vive, conserve longuement cette richesse aromatique. La petite note poivrée liée au grenache invite à l’associer à une grillade de viande comme de poisson.

Le producteur

Le Château d’Ollières : derrière la muraille se cachent les vignes

Les origines du domaine du Château d’Ollières, dirigé par Hubert Rouy et son fils Charles, sont aussi mouvementées qu’originales. Le Château d’Ollières a été érigé au Xe siècle par les Carolingiens pour protéger la route Aix-en-Provence à Brignoles des brigands et des invasions multiples. Si ses murs ont effectivement su veiller sur les Ollièrois pendant des siècles, la forteresse fut abattue sur ordre de Richelieu en 1630 pour être remplacée par une autre bâtisse plus agréable à vivre au XVIIe siècle. Ce nouveau château, construit par la famille Félix, a conservé des vestiges de la forteresse guerrière de naguère tout en assurant à ses hôtes plaisirs et raffinements entre ses nouveaux murs.