CHÂTEAU CLIMENS 2000

«Classique»

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Features

  • Country : France
  • Region : Bordeaux
  • Domain : CHÂTEAU CLIMENS
  • Type de culture : Culture conventionnelle
  • Vintage : 2000
  • Drink or keep : 2015 - 2030

The Estate

Château Climens est un célèbre château de l’appellation Barsac. Il appartient aujourd’hui à la famille emblématique du bordelais : la famille Lurton, qui l’a acquis en 1970. C’est la fille cadette de Lucien Lurton, Bérénice Lurton-Thomas, qui gère le domaine depuis 1992. La caractéristique de l’appellation relève de son terroir exceptionnel favorisant le développement de la pourriture noble qui fait la qualité et le mythe des vins blancs du sauternais et du barsac. C’est un Premier Grand Cru classé de 1855.

Description


Etalé sur une surface de 30 hectares, Château Climens produit uniquement du Sémillon. Le rendement de 2000 était très faible puisque seulement 4 hectolitres par hectare ont été produit. La robe de ce Château Climens 2000 est brillante et dorée. Le bouquet de ce vin propose des arômes d’agrumes au miel et ananas ainsi que des notes de poires. On peut également sentir des touches d’essence. En bouche, ce millésime comme la plupart des Château Climens, est doux et crémeux. L’attaque est effectivement ronde et suave et offre une complexité très intéressante, les arômes se mélangent subtilement. L’acidité est douce et on peut sentir des notes de nectarines.

Robert Parker a donné la note de 91/100 à ce vin. Il est conseillé de déguster ce millésime entre 11° et 14° jusqu'à 2020 de préférence. Il pourra très aisément accompagner un apéritif à base de foie gras mais aussi des plats de maîtres. Le château propose, en effet, plusieurs recettes, comme celle de Claude Darroze : huîtres chaudes farcies, jus de cuisson aux petits légumes.

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