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Bordeaux , Pessac-Léognan
Produit victime de son succès
Domaine Château Carbonnieux
Pays France
Région Bordeaux
Couleur Blanc
Millésime 2018
Appellation Pessac-Léognan
Classement Cru Classé de Graves
Culture Culture raisonnée
Cépages Sauvignon, Sémillon
Degré d'alcool 13.5°
Température de service 12-14°C
Bien qu’il y ait des preuves de viticulture datant du XVIème siècle, L’AOC Pessac-Léognan est une appellation assez récente puisqu’elle fut fondée en 1987 mais son terroir très ancien date du Moyen-âge. Située au sud-ouest de Bordeaux, l’appellation regroupe tous les grands crus classés des Graves et produit majoritairement du vin rouge.
Un millésime 2018 à la très belle expression aromatique avec un fruit extraordinaire pour les blancs de la région bordelaise.
Terroir : Graves argileuses et argilo-calcaires.
Vinification : Refroidissement de la vendange. Pressurage lent et doux sous gaz inerte - Débourbage à froid. Fermentation et élevage en barriques ou foudres. 25 % bois neuf - 10 mois avec bâtonnage
Dégustation millésime 2018 : Le vin est jaune pâle avec de légers reflets verts. Le premier nez est frais révélant les jolies notes citronnées du cépage sauvignon dans sa jeunesse. Après agitation le vin dévoile des notes délicates de fleurs blanches. En bouche, l’attaque est marquée par une acidité digne des grands terroirs frais de la propriété et ce malgré un millésime plutôt chaud et sec. Ensuite nous trouvons du gras qui offre un très intéressant équilibre de bouche et des arômes de noisettes grillées qui évoquent la présence du sémillon. 2018 est un vin équilibré, avec une belle concentration d’arômes et un style remarquable pour le millésime.
CHATEAU CARBONNIEUX : PRÉCURSEUR DES VINS DE BORDEAUX
Le Château Carbonnieux figure parmi les plus anciens Châteaux Bordelais. Construit au XIIIème siècle par les moines bénédictins de l’Abbaye Sainte-Croix, le domaine est dès lors voué à la culture de la vigne. C’est au Château Carbonnieux que sont conçus certains des tout premiers vins de Bordeaux.
Après la Révolution Française, le Château de Léognan est saisi et devient propriété de l’Etat avant d’être vendu. Différentes familles s’y succèdent et agrandissent le domaine jusqu’à ce qu’il arrive aux mains de la famille Perrin en 1956. Prenant la relève, Antony, qui fut président de l’Union des Grands Crus de Bordeaux, président des crus classés de Graves mais aussi un des promoteurs de l’Appellation Pessac-Léognan, puis ses 3 enfants, ont développé la notoriété de leur exploitation viticole dont les vins sont aujourd’hui distribués dans le monde entier.
Les crus Carbonnieux, précurseurs de l’appellation Pessac-Léognan, bénéficient d’un terroir riche et ancien. Sur les 50 hectares des terres du domaine plantés de vigne rouge sont répartis les cépages Cabernet, Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot et Carmenère. Quant aux raisins blancs cultivés sur 42 hectares, il s’agit de cépages Sauvignon et Sémillon.
Légumes
Salades
Viandes
Vollailles
Poissons
Grillades de poissons
Cuisine du monde
Fromages
Fromages frais
Repas festifs
A garder en cave
91-92/100
James Suckling
92-94/100
Revue du Vin de France
91-93/100
The Carbonnieux 2018 Blanc features intense lime juice, yuzu and green mango scents with touches of lemon curd and white pepper. Medium-bodied, very tightly wound and zesty in the mouth, it has a racy backbone and a mineral-laced finish.
Wine Advocate (Robert Parker)
92/100
Decanter
Château Carbonnieux Blanc 2018
Une valeur sûre. Légèrement citronné, boisé. Une super référence en bordeaux blanc qui se boit très bien aujourd'hui.
Grégoire B
le 20/01/2023
agrume et pamplemousse, le sauvignon est bien marqué mais patiné
Nicolas B
le 10/01/2023
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