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Features
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Country :
France
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Region :
Bordeaux
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Domain :
CHÂTEAU AUSONE
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Type de culture :
Culture conventionnelle
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Vintage :
2007
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Alcohol degree :
13
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Drink or keep :
2016 - 2028
The Estate
Château Ausone est l'une des plus anciennes propriétés de Saint-Emilion, sa création remonte en 1592. Depuis cette année-là, plusieurs familles se sont succédées. Depuis 1974, c'est la famille Vauthier qui est à la direction de ce prestigieux Château. Son nom vient du poète Ausone qui aurait possédé une villa dans Saint-Emilion.
Le domaine ne fait que 7 hectares et est situé sur un plateau de calcaire et sur une côte argilo-calcaire. Les vignes sont âgées en moyenne de 50 ans et sont plantées en Cabernet Franc à 55% et en Merlot à 45%.
L'élevage de ces vins se fait pendant une période de 20 mois en barriques de chêne, pour créer un vin tout en finesse et en élégance. Château Ausone est un vin rare car seulement 18 000 bouteilles sont créées par millésime.
Ausone, comme beaucoup d'autres vins réalisent un deuxième vin. Pour ce château, le second vin est La Chapelle d'Ausone.
Les vins de ce 1er Grand Cru Classé "A" réjouit les amateurs comme les collectionneurs.
Description
Chaque année, Château Ausone surprend et est toujours répertorié parmi les plus beaux vins du monde.
Le millésime 2007 possède une robe intense aux reflets de mûres écrasées. Le nez complexe et charmeur, aux arômes dominés par des notes boisées et balsamiques. avec des arômes de fruits rouges très mûrs et floraux. En bouche les tannins sont souples enrobés dans des notes de fruits noirs.
experts review
Wine Advocate (Robert Parker)
94/ 100
The 2007 Ausone is a candidate for one of the wines of the vintage, rivaling Pavie and Lafite Rothschild. Its deep ruby/purple hue is accompanied by a beautiful nose of spring flowers, raspberries, black currants, and crushed rocks. The wine is dense, medium to fullbodied, and pure with sweet tannin as well as a surprisingly evolved, forward style. It is one of the few Ausones I have tasted that can be drunk with great pleasure at this stage, yet it promises to evolve for two decades. Drink 2010-2030
Le Point (Jacques Dupont)
17.5/ 20
Fruits noirs épices, très beau fruit, complexe, réglisse. Bouche dense, moelleuse, ronde, souple, tendue, ferme, longue, tendre très joli fruit, rond, long, élégant, gourmand.
Wine Spectator
91/ 100
Berry and milk chocolate aromas, with hints of flowers, follow through to a medium-to-full body, with very silky tannins and a delicious, fruity finish. Subtle and pretty, balanced and gorgeous. So refined and caressing. Best after 2013.
Quarin
17/ 20
Couleur rouge, pourpre, sombre, belle. Nez intense, fruité, de type mûr. Notes crémeuses. Entrée en bouche ample et le vin se développe caressant et extrêmement fruité. Plutôt gras, plein en milieu de bouche, il s'achève sur un tannin présent, mais enrobé. Bonne longueur savoureuse. C'est très bon dans un registre tendre.
Jancis Robinson
17/ 20
55% Cabernet Franc, 45% Merlot. Heady. Rich and heady. A bit angular, not exaggerated but in this damp vintage not as mellifluous as Cheval’s gravel-based wine. Some green notes, a little awkward. Not Ausone’s finest hour, I feel. A bit chewy and green. We have to take the development on trust really, although I know the wine provoked greater enthusiasm a couple of days before. 17++
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