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Rhône , Saint-Joseph
Produit victime de son succès
Domaine M. Chapoutier
Pays France
Région Rhône
Couleur Rouge
Millésime 2018
Appellation Saint-Joseph
Culture Culture biodynamique
Cépages Syrah
Température de service 16°C-18°C
Boire ou garder 2021 - 2030
L’appellation d’origine contrôlée Saint Joseph est la plus grande appellation de la Vallée du Rhône. Elle comprend 1 100 hectares de vignes, poussant sur des sols granitiques légers, de schistes et de gneiss, qui permettent l’élaboration de 38 000 hectolitres de vins, blancs (Marsanne, Roussanne) et rouges (Syrah) confondus, en moyenne par an.
2018 a de quoi réjouir les vignerons et négociants des Côtes du Rhône et des Vignobles de la Vallée du Rhône. Il vient compléter une série de trois millésimes exceptionnels, largement salués par la critique comme par les amateurs.
La Maison Chapoutier est effective depuis 1808. Au fil des années, cette maison a su s'imposer comme une référence de la Vallée du Rhône. Chez de nombreux connaisseurs on lui associe d'ailleurs les meilleurs vin de la région. Représentant de la septième génération de vignerons, Michel Chapoutier a repris la gestion du domaine en 1989. Cet homme passionné et volontaire a étendu le vignoble à 360 hectares, ce qui le hisse au rang des plus grands exploitants de la région. Dans un soucis d'augmenter constamment la qualité de ses vins, l’intégralité des vignes a été convertie à la biodynamie. Cela permet de laisser le terroir s'exprimer pleinement
L'origine du vignoble de Saint-Joseph se situe sur les communes aux alentours de Tournon. Historiquement appelés "vins mauves", ces breuvages à la robe très profonde étaient présents sur la table des tsars. Le nom de l'appellation provient du nom des carmes qui entretenaient le domaine, Saint Joseph étant leur saint patron. La propriété est située sur un sol de granite légèrement acide. Le principal cépage pour les vins rouges est la Syrah, un cépage qui apporte de la structure et un large bouquet aromatique. La Marsanne donne des vins puissants avec une bonne acidité.
Fromages
Fromages frais
Viandes
Vollailles
Légumes
A garder en cave
Repas festifs
16/100
Guide vert 2021 La belle maturité est recentrée par une austérité aromatique de réglisse et d’épices et le souvenir de la dimension graphite des sols. La bouche est puissante, allongée par des tanins séveux. Une fraîcheur persiste, après un long élevage le vin est encore jeune mais possède un joli potentiel.
Revue du Vin de France
93-95/100
Crushed stone, cracked pepper and ripe blueberries appear on the nose of the 2018 Saint-Joseph Les Granits. Black olives show up on the palate, adding a welcome savory note. Atypically full-bodied and velvety, I expect more structure to emerge with time.
Wine Advocate (Robert Parker)
17.5/20
Sleek, smooth texture with darker, more intense fruit than their Varonniers Crozes, and loads of peppery piquancy on the finish. A lovely blast of acid on the finish, and while the tannin has a fair bit of chew, it isn’t unbalanced. (RH)
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