CHAPOUTIER LES VIGNES DE BILA HAUT BLANC 2015

«88-91/100 Robert Parker !»

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Caractéristiques

  • Pays : France
  • Région : Languedoc-Roussillon
  • Domaine : CHAPOUTIER
  • Millésime : 2015
  • Boire ou garder : 2016 - 2020

Le domaine

Maison M. Chapoutier, une histoire de passion

La Maison Chapoutier, dont la réputation a depuis longtemps dépassé les frontières de sa région d'origine, la Vallée du Rhône, a comme devise et blason « Fac et Spera » (Fais et Espère). Cet état d'esprit, à la fois volontaire et humble, anime toujours Michel Chapoutier, qui a pris la tête de la Maison Chapoutier en 1990. Il a ainsi choisi de s'installer à Latour-de-France sur le Domaine de Bila-Haut, pour y créer des vins Côtes-Du-Roussillon de caractère. Fidèle à ses convictions, Michel Chapoutier y pratique la viticulture biodynamique et « accompagne ses vendanges » pour que ses vins expriment le meilleur de leurs terroirs.

Description

CHAPOUTIER LES VIGNES DE BILA-HAUT BLANC 2015, simplement bon !

Bila-Haut, terroir de caractère

Le Domaine de Bila-Haut s'étend sur des reliefs en terrasses, aux terroirs riches et très diversifiés. Les cépages qui entrent dans la composition des Vignes de Bila-Haut, Grenache Blanc et Gris ainsi que Macabeu, y trouvent ainsi le terroir qui leur est le plus propice. Les raisins servant à l'assemblage de ce vin proviennent à la fois des terroirs argilo-calcaires situés dans la vallée de l'Agly et des terroirs granitiques, plus tardifs, situés à 500 m d'altitude. Le Chapoutier les Vignes de Bila-Haut Blanc est ainsi un vin qui se distingue par sa minéralité et sa complexité remarquable. Après des vendanges manuelles et un pressurage, le débourbage du moût est effectué à froid. Le raisin est ensuite vinifié dans des cuves inox thermorégulées. L'élevage est bref, quelques mois, afin de permettre aux vins de rester frais et minéraux.

Chapoutier les Vignes de Bila-Haut Blanc 2015, un vin convivial et très expressif

La qualité de la cuvée 2014 Chapoutier les Vignes de Bila-Haut Blanc avait déjà suscité l'engouement des experts : une note de 89-91/100 par Robert Parker, de 88/100 par Wine Spectator et de 14,5/20 par RVF. Inutile donc de préciser qu'avec le millésime si fantastique qu'est 2015, Le Chapoutier les Vignes de Bila-Haut Blanc s'est surpassé dans sa qualité. Cette dernière cuvée séduira les adeptes vins expressifs, à la fois frais et minéraux, connaisseurs ou amateurs. D'une belle couleur jaune pâle avec des reflets verts, les Vignes de Bila-Haut Blanc 2015 affiche un nez expressif d'agrumes avec des notes fumées. La bouche, après une attaque franche et aromatique, est ronde avec une belle acidité, pour finir sur des notes salées. Ce vin très expressif est fait pour être partagé en toute convivialité à l'apéritif ou pour débuter un repas. Il accompagnera également très bien un poisson grillé. C'est un vin que l'on peut déguster frais dès à présent. Il est conseillé de le boire avant 2019 et de l'ouvrir une demi-heure avant de le servir.

Avis des experts

Robert Parker

88/ 100

Avis des clients

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