CHAPOUTIER LES VIGNES DE BILA HAUT BLANC 2013

«Un équilibre entre savoir-faire et passion : 15/20 RVF !»

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Caractéristiques

  • Pays : France
  • Région : Languedoc-Roussillon
  • Domaine : CHAPOUTIER
  • Millésime : 2013
  • Boire ou garder : 2014 - 2018
  • Degré d'alcool : 13

Le domaine

Sur les reliefs de terrasses aux sols caillouteux et à la géologie riche, la maison Chapoutier s'est installée à Latour de France avec son Domaine de Bila Haut. Ce dernier bénéficie de sols très particuliers et qualitatifs avec des schistes noirs et bruns pour la touche solaire du vin, de gneiss pour la minéralité, et pour finir de l'argilo-calcaire pour la puissance et l’équilibre. La conduite du vignoble est menée en biodynamie afin d'apporter une plus belle expression du terroir tout en respectant l’environnement de la vigne.

Description

Les vendanges de cette cuvée se sont déroulées manuellement. Dès réception, la récolte est pressée délicatement puis encuvée en cuve d'acier inoxydable avec une parfaite maitrise des températures. La vinification débute par un débourbage à froid. L'élevage dure plusieurs mois pour préserver le côté frais et minéral de cette cuvée.

La robe est jaune pâle, brillante et limpide.

Le nez présente des arômes de fleurs blanches tels que le chèvrefeuille, accompagnés de notes de pêche et d'agrumes.

La bouche est ample et voluptueuse. Cette cuvée est caractérisée par l'élégance et la fraicheur avec une belle complexité aromatique. Ce vin reflète le savoir-faire et les connaissances techniques de Monsieur Chapoutier qu'il a su retranscrire dans cette bouteille.

Avis des experts

Revue du Vin de France

15/ 20

Avis des clients

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