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Champagne
Produit victime de son succès
Domaine Champagne Ruinart
Pays France
Région Champagne
Couleur Blanc
Millésime 2011
Appellation Champagne
Culture Culture conventionnelle
Cépages Chardonnay, Pinot Noir
Degré d'alcool 12.5°
Température de service 10 - 12°C
Boire ou garder 2018-2022
L’AOP Champagne est l’appellation viticole la plus septentrionale en France et est la seule au monde à pouvoir appeler ses vins Champagnes. L’appellation produit près de 250 millions de bouteilles chaque année sur ses trois sous-régions principales: la Montagne de Reims, la Côte des Blancs et la Vallée de la Marne.
Ruinart : la plus ancienne maison française de champagne, fondée en 1729 par Nicolas Ruinart, en souvenir de son oncle Dom Thierry Ruinart, moine bénédictin qui devança son temps. Au fil des siècles, la Maison s’est attachée à cultiver l’excellence. Les héritiers successifs de Nicolas Ruinart ont placé qualité, authenticité et raffinement au centre de la production du vin de champagne, perpétuant ainsi la vision de Dom Thierry Ruinart, premier inspirateur de leur art, le goût Ruinart. Le Chardonnay est l'âme de cette Maison. Délicat et fragile, il s'épanouit et ne donne la mesure de sa richesse aromatique qu'au fil d'une lente maturation dans la fraîcheur des Crayères : jusqu'à 3 ans pour les vins non millésimés, 9 à 10 années pour un Dom Ruinart !
Fromages
Fromages frais
Légumes
Tartes et quiches
Viandes
Vollailles
Poissons
Grillades de poissons
Cuisine du monde
A garder en cave
A offrir
Repas festifs
90/100
Guide vert 2021 2011 est assez tendre, avec une matière fine qui évolue assez rapidement ; il ne faudra pas tarder à le boire.
Revue du Vin de France
93/100
Guide 2022
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