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Champagne
Produit victime de son succès
Domaine Champagne Pierre Paillard
Pays France
Région Champagne
Couleur Blanc
Millésime 2010
Appellation Champagne
Culture Culture conventionnelle
Cépages Chardonnay
Température de service 10 - 12°C
Boire ou garder 2017 - 2022
Une cuvée délicate et dense
Cette cuvée est caractéristique du terroir de Bouzy. Le nez exprime subtilement des parfums d’agrumes et fruits secs. La bouche est soyeuse et dense. Les arômes d’agrumes et fruits exotiques sont présents et se mêlent à des touches florales. Le résultat est précis, parfaitement équilibré entre le fruit et le minéral.
Une histoire d’héritage et de savoir-faire
Dès le début du 18ème siècle, les Paillard s’installent à Bouzy. L’art et le savoir faire de la viticulture et de la vinification se perpétuent de génération en génération chez les Paillard. Depuis plus de deux cent ans, la maison est restée familiale et indépendante. Pierre Paillard conserve la volonté d’exigence héritée de ses aînés. Les Paillard ont la particularité d’offrir des cuvées de caractère et complexe.
Bouzy : une terre d’une diversité unique
Reconnu grand cru historique en Pinot Noir et Chardonnay, Bouzy se situe au cœur de la montagne de Reims. Cette terre jouit d’une grande diversité géologique et géographique. Ce terroir d’une grande richesse permet la production d’un champagne complexe et onctueux. Cette cuvée est issue de vignes cultivées sur des parcelles 100% chardonnay. Les Motellettes, lieu-dit qui a vu naître cette cuvée, mettent en lumière toute l’identité des productions de Pierre Paillard. Ses vignes expriment toute la quintessence du chardonnay. Ces vins acquièrent avec le temps une onctuosité et une fraîcheur incroyable.
17.5/20
Le Point (Jacques Dupont)
90/100
Revue du Vin de France
92/100
Wine Advocate (Robert Parker)
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