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Champagne
Produit victime de son succès
Domaine Champagne Jean Pernet
Pays France
Région Champagne
Couleur Blanc
Appellation Champagne
Culture Culture conventionnelle
Cépages Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier
Degré d'alcool 12°
Température de service 10°C
Boire ou garder A boire maintenant et à conserver
Cet harmonieux assemblage des trois cépages champenois (Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay) issus du vignoble de la maison à Épernay. Cette cuvée reçoit l’apport de vins de réserve de récoltes précédentes qui lui confère son équilibre et sa régularité. Le vieillissement est de 24 mois.
Le Champagne Jean Pernet trouve ses origines dans le vignoble familial situé au Mesnil-sur-Oger au cœur de la Région Champagne. Aujourd’hui, il couvre 17 hectares de vignes sur les communes de Le Mesnil sur Oger, Vertus et Chouilly (planté uniquement en Chardonnay), et Epernay, Chavot et Leuvrigny (crus traditionnel de la Champagne). Cette maison produit 50 000 bouteilles annuelles à partir de 3 cépages différents (45% Pinot Noir, 40% Chardonnay, 15% Meunier).
Apéritif
1/1
Nez frais avec un beau panaché de notes de pommes golden et de fleurs blanches. Au palais ce champagne affiche un joli crémeux tout en ayant une finale pleine de fraîcheur. Parfait à l’apéritif mais il irait bien sur un ceviche de St-jacques.
Gérard Basset
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