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Champagne
Produit victime de son succès
Domaine Champagne Jacquesson
Pays France
Région Champagne
Couleur Blanc
Appellation Champagne
Culture Culture conventionnelle
Cépages Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
Température de service 10°C - 12°C
Boire ou garder 2014-2020
La cuvée N°733 dégorgement tardif a pour sa part été élaborée à partir de la récolte 2005.
L'année 2005 n'a pas connu d'accident climatique. L'hiver a été froid et sec, un printemps doux et un été légèrement pluvieux.
La cuvée est élaborée à partir de 52% de Chardonnay qui procure richesse et structure, 24% de Pinot Noir qui donnent des vins amples et longs et 24% de Pinot Meunier qui engendre une droiture remarquable avec de riches notes fruitées.
L'éviction systématique des seconds jus de pressurage, la suppression des moûts les moins méritants permettent chaque année de retenir la quintessence du millésime. Les vinifications sont réalisées en foudre, sur lies, avec bâtonnage réguliers. Le dégorgement se fait après quelques années d'élevage, sans dosage. L'intérêt du dégorgement tardif est remarquable, la phase de maturation sur lies est prolongée se qui engendre une apparition d'arômes tertiaires magnifiques qui se conjuguent harmonieusement à la belle fraîcheur.
La robe est jaune claire avec des reflets dorés. Les bulles sont très fines et continues.
Le nez présente des notes iodées, de fruits blancs bien mûrs et des nuances florales.
La bouche est parfaitement équilibrée, avec une belle minéralité et des notes de silex.
Fondée en 1798, Jacquesson n'est pas une maison de Champagne comme les autres...
Riche d'une belle histoire non dénuée de rebondissements, celle-ci a en effet su perpétuer la tradition champenoise tout en s’émancipant des idées reçues pour désormais exprimer une personnalité forte et entière.
Attachée à restituer l'expression optimale des grands terroirs dont ses vins sont issus, la maison a entrepris depuis plusieurs décennies des méthodes culturales très exigeantes dans le respect du sol, la recherche de la maturité optimale du raisin tout en maîtrisant minutieusement les rendements.
Les cuvées 700 de la maison Jacquesson, se singularisent par leur attachement à un millésime particulier. En effet, là ou l'usage champenois préconise un assemblage de millésimes dans une seule et unique cuvée pour assurer la régularité dans le temps d'un standard de qualité, la lignée 700 nous offre l'empreinte unique de chaque millésime.
Ainsi, au lieu que soient diluées les grandes années, celles-ci expriment toute leur plénitude ici.
94/100
Revue du Vin de France
93/100
Wine Advocate (Robert Parker)
Champagne Jacquesson Cuvee N°733 Dégorgement Tardif Etui
Conforme à mon attente.
GUY V
le 16/09/2015
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