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Champagne
Produit victime de son succès
Domaine Champagne Bruno Paillard
Pays France
Région Champagne
Couleur Blanc
Appellation Champagne
Culture Culture conventionnelle
Cépages Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier
Degré d'alcool 12°
Température de service 7 - 9°C
Boire ou garder 2018-2023
92/100
"Sous une bulle ample à l’ouverture, ce champagne vieilli 36 mois en fûts s’exprime avec une complexité puissante et une patine vineuse nous menant dans un univers plein et profond."
Revue du Vin de France
La NV Brut Premiere Cuvée est exceptionnellement polie et raffinée dès le premier goût. Le citron, le pamplemousse, les poires vertes et les fleurs font partie des nombreuses notes tissées dans ce vin élégant et totalement poli. Les deux ans et plus de post-dégorgement en bouteille sont un excellent exemple de la façon dont les Champagnes NV de première classe peuvent se développer en bouteille, ce que j'ai pu voir à maintes reprises avec les vins de Bruno Paillard. Les notes de noisette, d'amande, de roches concassées et de pâtisserie ajoutent des éléments de complexité, mais le vin conserve son sens classique de l'énergie et du dynamisme. C'est une belle démonstration. La Première Cuvée Brut est composée à 45% de Pinot Noir, 33% de Chardonnay et 22% de Pinot Meunier. Les Champagnes de Bruno Paillard se distinguent par leur élégance et leur finesse totale. Les vins de Paillard sont une maison relativement récente selon les standards de Champagne, mais leur classicisme intemporel est très attrayant.
Wine Advocate (Robert Parker)
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