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  • Champagne Billecart-Salmon Brut Réserve sous étui
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    Floral

Champagne Billecart-Salmon Brut Réserve Sous étui

Champagne

91/100 5 notes

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

  • Domaine Champagne Billecart Salmon

  • Pays France

  • Région Champagne

  • Couleur Blanc

  • Appellation Champagne

  • Culture Culture raisonnée

  • Cépages Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay

  • Degré d'alcool 12.5°

  • Température de service Très frais à 8°C

  • Boire ou garder Idéal à réception

Aller plus loin

Le vin

La cuvée Billecart-Salmon Brut Réserve est élaborée avec des proportions inchangées des 3 cépages : Pinot Noir, Chardonnay et Pinot Meunier provenant des meilleurs terroirs marneux, le Brut Réserve est une valeur sûre dont la mémoire de l’amateur se souvient.

La robe est or pâle, les bulles sont très fines et continues.

Le nez présente des arômes floraux et de poire bien mûre.

La bouche est fraiche avec un beau bouquet.

La cuvée Billecart-Salmon Brut Réserve a été salué par la presse et les dégustateurs professionnels :
87/100 Parker
15/20 RVF
15.5/20 Bettane et Desseauve.

Le producteur

Fondée en 1818 par Nicolas-François Billecart, la maison de Champagne Billecart-Salmon est toujours restée une entreprise familiale. Fournisseur des meilleures tables dont elle élabore les Champagnes, la Maison Billecart-Salmon déploie son savoir-faire depuis un Brut de référence jusqu’à la grande cuvée millésimée.

Les héritiers continuent de perpétuer la tradition d'excellence familial. Ils sont épaulés par des hommes de talents travaillant avec passion, le directeur général Alexandre Badé, le chef de cave François Domi avec ses 30 ans d'expérience au sein de la maison et enfin Denis Blée, directeur du vignoble et responsable de cave.

Le terroir de la maison de Champagne Billecart-Salmon est propice à l'élaboration d'un champagne d'exception. Le vignoble s'étend sur 100 hectares et 220 hectares d'approvisionnement en raisins, allant de la Montagne de Reims, passant par la Vallée de Marne, jusqu'à la Côte des Blancs. L'encépagement est composé de Pinot Noir, Chardonnay et Pinot Meunier. Un hectare de Pinot Noir est cultivé de manière confidentiel dans le Clos Saint-Hilaire et représente un véritable bijou pour la maison. Ce terroir d'exception est exploité par le talentueux savoir-faire des hommes.

Les cuvée de la maison Billecart-Salmon sont élaborées selon la méthode traditionnelle champenoise. Les vinifications sont réalisées dans des cuves inox thermorégulées et sont caractérisées par un débourbage à froid pour favoriser une fermentation plus longue à basse température, conserver toute la fraîcheur et l'expression aromatique. Un nouveau chai de 450 barriques à vu le jour. Les champagnes millésimés quant à eux, sont vinifiés en fût.

Les accords mets & vins

Desserts

  • Gateaux

Cuisine du monde

Son goût

Pour quelles occasions ?

  • A offrir

  • Repas festifs

  • Soirée romantique

Les avis

90/100

James Suckling

16/20

Le Point (Jacques Dupont)

92/100

"Un brut toujours bien ciselé par des saveurs tranchantes et une bulle calibrée au nanomètre. Il demeure bien droit et très éveillant pour l’apéritif." Guide vert 2021 Le Brut Réserve est un solide classique taillé pour l’apéritif, avec ce qu’il faut d’appétence et de vivacité en finale. Digeste et persistant. Guide vert 2022 Une belle palette qui se montre ouverte mais enrobée par le dosage. On ressent les vins de réserve dans la patine aromatique avec ces notes de fruits secs. La bouche se montre assez ample au départ avec un cœur de bouche de qualité, la finale est plus vive avec une acidité plus tranchante.

Revue du Vin de France

90/100

Based on the 2015 vintage and disgorged with nine grams per liter dosage, the latest release of Billecart's NV Brut Réserve contains fully 55% reserve wines and is showing very well, offering up complex aromas of warm bread, crisp green orchard fruit and citrus oil. On the palate, it's medium to full-bodied and charming but lively, with an elegantly textural attack, a fleshy core of fruit and lively balancing acids.

Wine Advocate (Robert Parker)

90/100

Wine Spectator

Champagne Billecart-Salmon Brut Réserve Sous étui

Excellent et conforme à sa réputation. Bien positionné chez Wine&co

BB

Benoit B

le

Champagne Billecart-Salmon Brut Réserve Sous étui

Sans relief, champagne quelconque.

AP

Alain P

le

Champagne Billecart-Salmon Brut Réserve Sous étui

Grand champagne !

JD

JASPART D

le

Champagne Billecart-Salmon Brut Réserve Sous étui

Très bon champagne

AF

Arnaud F

le

Champagne Billecart-Salmon Brut Réserve Sous étui

excellent,des bulles fines, tout en douceur,un champagne racé....

A

Anomyme

le

Champagne Billecart-Salmon Brut Réserve Sous étui

un tres tres grand champagne tres bonne maison

A

Anomyme

le

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