Features

  • Country : France
  • Region : Champagne
  • Domain : Champagne DEUTZ
  • Type de culture : Culture conventionnelle
  • Vintage : 2007
  • Alcohol degree : 12
  • Drink or keep : 2016-2022

The Estate

Maison Deutz : un style à part entière

Située sur la commune d’Aÿ, terroir renommé de l’appellation, la Maison de Champagne Deutz fait partie des grands noms du champagne. C’est en 1838, suite à la rencontre de William Deutz et de Pierre-Hubert Geldermann, négociants en vin venus d’Aix-la-Chapelle, que la maison Deutz apparaît. S’appuyant depuis toujours sur une équipe de passionnés et vignobles de grande qualité, la maison Deutz est en constante recherche de perfection, alliant vivacité des arômes et délicatesse. Pour cela, elle se concentre sur la maîtrise des assemblages, constitués à environ 80% de « Grands Crus » et de « Premiers crus ». Appartenant aujourd’hui à la famille Rouzaud, le vignoble de plus de 30 hectares compte 24,8 hectares de pinot noir et pinot meunier, et 6 hectares de chardonnay.

Description

Les champagnes Deutz : Une élaboration à la recherche de la perfection

Le champagne Amour de Deutz est sans conteste le fleuron de la maison Deutz. Ce blanc de blancs est issu de chardonnay cultivé sur 3 terroirs différents : Avize (51%), Mesnil-sur-Oger (44%) et Villers-Marmery (5%). Chez Deutz, les vendanges sont exclusivement manuelles et donnent lieu à une sélection directe dans les vignes pour ne conserver que les grappes les plus belles. Dans cette constante recherche d’exception, seules les premières pressées sont retenues afin de ne tirer que les meilleurs arômes du fruit. Le vin ainsi obtenu est élevé dans des caves entre 20 et 60m sous terre durant une période pouvant aller jusqu’à 10 ans.

Amour de Deutz 2007 : Subtilité et fruité

Dès le premier regard, le champagne Amour de Deutz 2007 nous charme par sa robe limpide et cristalline aux reflets « or blanc ». Au nez, il nous offre des parfums très subtils de fleurs blanches et d’agrumes mais aussi de noisette, d’amande et de vanille. Au palais, il est franc et souple avec une belle ampleur. Il développe des arômes d’agrumes associés à une touche de pêche blanche. D’une bonne longueur en bouche, ce vin élégant s’associera à merveille avec un homard grillé comme avec un carpaccio de saumon ou des sushis. A déguster d’ici à 2022 en le servant à 10-11°C.

Notes et Références

RVF « Guide des vins de France 2017» : 18/20
Bettane et Desseauve 2017 : 17,5/20

Robe : Limpide et cristalline avec reflets « or blanc »
Nez : Complexe et subtil avec parfums de fruits, fruits secs, fleurs et vanille
Bouche : Souple et franche sur les agrumes et les fruits blancs
Boire à partir de : 2016
Boire avant : 2022
Accords met/vin : poissons fins, homard grillé, sushis, carpaccio de saumon
Domaine : Deutz
Millésime : 2007
Appellation : Champagne
Région : Champagne
Pays : France
Couleur : Blanc
Cépages : 100% Chardonnay
Terroirs :
Vendanges : Manuelles avec sélection des grappes
Viticulture : Raisonnée
Vinification :
Degré d’alcool :
Élevage :
Production :

experts review

Revue du Vin de France

18/ 20

James Suckling

93/ 100

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