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  • CAILLOU BLANC 2002
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  • CAILLOU BLANC 2002

Caillou Blanc 2002

Bordeaux

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

  • Domaine Château Talbot

  • Pays France

  • Région Bordeaux

  • Couleur Blanc

  • Millésime 2002

  • Appellation Bordeaux

  • Culture Culture conventionnelle

  • Cépages Sauvignon

  • Température de service Frais vers 8°C.

  • Boire ou garder A attendre 3 ans.

Aller plus loin

Le vin

La vinification est aussi soignée que pour les autres vins de ce domaine à l’aura incontestable afin de produire un vin blanc à la personnalité aussi unique que représentative de son terroir. Jacques Boissenot et Stéphane Derenoncourt participent à l’élaboration de ces belles cuvées afin d’allier don de la nature et connaissance technique et ainsi produire des vins qui sauront transmettre le savoir-faire des vignerons et la passion de toute une famille.

La climatologie favorable au Médoc donne naissance à un Caillou Blanc fascinant. Mariant la pêche à la banane cuite, la bouche est puissante et longue. On aime sa persistance à la fois droite et tendue. Ce vin blanc du grand cru classé Château Talbot a tout pour plaire... et il plaît beaucoup ! A marier sans hésiter avec un turbot au beurre frais.

Le producteur

Un vin blanc dans le Médoc ça ne court pas les rues et pourtant Caillou Blanc est un bel exemple de réussite. Produit par le grand et célèbre Château Talbot, au cœur de l’appellation Saint-Julien, ce vin blanc vif et nerveux est une véritable petite pépite.

Il provient de l’idée de Georges Cordier, grand-père de Nancy Bignon-Cordier (propriétaire actuelle), qui était particulièrement amateur de vin blanc. Mût par sa passion il décida alors de planter des cépages blancs en plein milieu du Médoc, chose novatrice et peu coutumière de ce berceau des grands crus bordelais. Il produit ainsi, sur 5 hectares la cuvée Caillou Blanc, généralement composée de 80% de Sauvignon Blanc et 20% de Sémillon.

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