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Jura , Côtes du Jura
Bio
Produit victime de son succès
Domaine Domaine Berthet-bondet
Pays France
Région Jura
Couleur Blanc
Millésime 2019
Appellation Côtes du Jura
Culture Culture biologique
Cépages Savagnin
Degré d'alcool 14°
Température de service 12°C
Boire ou garder 5 ans
Terroir : Sols de marnes irisées. Rendement de 30hl/ha, enherbement un rang sur deux et travail du sol. En agriculture biologique depuis 2010.
Au chai : Cuvée parcellaire, vendanges manuelles, pressurage de la vendange entière, élevage de 10 mois en cuve inox.
Accords mets & vin : Servir à 12° avec des poissons et fruits de mer.
« Finesse, fruité pour les rouges, minéralité pour les blancs, complexité pour le château-chalon sont les objectifs recherchés." Jean Berthet-Bondet.
Le succès du Domaine Berthet-Bondet repose sur le duo Père-fille Hélène et Jean, à la tête de 11 hectares de vignes cultivées en agriculture biologique. Créé en 1985 en AOC Château-Chalon, joyau du vignoble jurassien, le domaine donne naissance aux plus illustres vins jaunes de la région. Encensés par la presse, ils font légion pour les grands amateurs de vins du Jura, y compris à l’international. Leurs cuvées ouillées, vins blancs secs, sont d’une fraîcheur remarque, vivifiants, intenses et aromatiques… Des blancs de caractère et de grande gastronomie !
Viandes
Vollailles
Légumes
Poissons
Grillades de poissons
Fromages
Fromages fondues
Desserts
Gateaux
Cuisine du monde
Tajines et Couscous
Repas festifs
91/100
The 2019 Côtes du Jura Savagnier is a ouillé (without flor) Savagnin aged exclusively in stainless steel for 10 months. It is fresh and varietal, with moderate alcohol and a bitter twist on the finish. This is a floral and fresh white that is pleasant and clean, with a dry palate and a mineral finish. 6,000 bottles were filled in August 2020.
Wine Advocate (Robert Parker)
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A partir de 6 bouteilles
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