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Jura , Côtes du Jura
Bio
Produit victime de son succès
Domaine Domaine Berthet-bondet
Pays France
Région Jura
Couleur Blanc
Millésime 2018
Appellation Côtes du Jura
Culture Culture biologique
Cépages Savagnin
Degré d'alcool 14°
Température de service 12°C
Boire ou garder 5 ans
Terroir : Sols de marnes irisées. Rendement de 30hl/ha, enherbement un rang sur deux et travail du sol. En agriculture biologique depuis 2010.
Vinification et élevage : Cuvée parcellaire, vendanges manuelles, pressurage de la vendange entière, élevage de 10 mois en cuve inox.
Accords mets & vin : Servir à 12° avec des poissons et fruits de mer.
Le mot du vigneron : « Finesse, fruité pour les rouges, minéralité pour les blancs, complexité pour le château-chalon sont les objectifs recherchés." Jean Berthet-Bondet.
Le succès du Domaine Berthet-Bondet repose sur le duo Père-fille Hélène et Jean, à la tête de 11 hectares de vignes cultivées en agriculture biologique. Créé en 1985 en AOC Château-Chalon, joyau du vignoble jurassien, le domaine donne naissance aux plus illustres vins jaunes de la région. Encensés par la presse, ils font légion pour les grands amateurs de vins du Jura, y compris à l’international.
Leurs cuvées ouillées, vins blancs secs, sont d’une fraîcheur remarque, vivifiants, intenses et aromatiques…
Des blancs de caractère et de grande gastronomie !
90/100
The 2018 Côtes du Jura Savagnier is 100% Savagnin aged exclusively in stainless steel to preserve the varietal character and present a floral and fresh white. It is very pleasant and has a dry palate that shows some minerality and is tasty and long, with good acidity for a year that was very warm and delivered ripe grapes.
Wine Advocate (Robert Parker)
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