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Bourgogne
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Enracinée en Bourgogne depuis le 14ième siècle, la Maison Bichot (célèbre pour ses armoiries - la fameuse biche - restées inchangées depuis lors), est la dernière maison familiale de Beaune avec Louis Latour.
La famille crée sa maison de négoce au début du 19ième siècle et achète ses premières parcelles à Volnay. Mais c’est véritablement en 1912, avec l’arrivée d’Albert Bichot, qu’elle connait un véritable essor. Désormais installée au cœur de Beaune, la maison aura un temps d’avance sur les autres négociants en priorisant l’acquisition des terres plutôt que l’approvisionnement par achats de raisins. Dans les années 1960, elle acquiert le Domaine Long-Depaquit – fleuron Chablisien de 65hectares dont 10 de grands crus! Puis c’est au tour du Domaine du Clos Frantin à Nuits-Saint- Georges de rejoindre le patrimoine de vigne de Bichot (incluants les climats richebourg, chambertin, clos-vougeot, échézeaux et grands-échézeaux). Enfin, la maison acquiert le domaine du Pavillon à Pommard et le domaine d’Adélie à Mercurey.
Véritable empire en Bourgogne, la signature retrouve ses lettres de noblesse depuis la fin des années 90 sous l’égide d’Albéric Bichot. Désireux de mettre sur toutes les tables l’étendu de leur savoir-faire ancestral rigoureux, il est porté par un patrimoine de terroirs exceptionnels et une qualité de vins toujours plus épatante!
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Albert Bichot Hautes-Côtes de Nuits les Dames Huguettes 2020
Bourgogne Hautes Côtes de Nuits
Bouteille
Bio
Albert Bichot Domaine Adélie Mercurey En Pierre Milley 2019
Bourgogne Mercurey
-5%
Foire aux vins
Les pépites
Albert Bichot Domaine du Pavillon Pommard les Ursulines Monopole 2019
Bourgogne Pommard
Albert Bichot Domaine Long-Depaquit Chablis 1er Cru les Vaillons 2021
Bourgogne Chablis 1er Cru
Albert Bichot Domaine du Clos Frantin Bourgogne Côte D'Or Pinot Noir Monopole 2020
Albert Bichot Pouilly-Fuissé 2021
Bourgogne Pouilly Fuissé
Albert Bichot Mâcon-Lugny les Charmes 2020
Bourgogne Mâcon Villages
Albert Bichot Domaine du Pavillon Meursault 1er Cru les Charmes 2020
Bourgogne Meursault
Albert Bichot Saint-Véran 2020
Bourgogne Saint-Véran
Albert Bichot Domaine Adélie Mercurey les Champs-Michaux Blanc 2020
Albert Bichot Domaine du Clos Frantin Clos de Vougeot Grand Cru 2018
Bourgogne Clos Vougeot Grand Cru
-8%
Albert Bichot Chambolle-Musigny 1er Cru les Chabiots 2018
Bourgogne Chambolle-Musigny
Albert Bichot Domaine du Clos Frantin Echezeaux Grand Cru 2020
Bourgogne Echezeaux Grand Cru
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Depuis ses modestes débuts en 1831 à Monthélie, la famille Bichot inscrit son nom dans l'histoire du vin en Bourgogne. Des racines profondes s'étendent jusqu'à Châteauneuf-en-Auxois, marquées par l'emblématique symbole familial, la biche. Sous la direction successive de plusieurs générations, la maison Albert Bichot a su conjuguer tradition et innovation pour devenir une référence incontournable dans le monde viticole.
À la tête de la maison depuis 1996, Albéric Bichot incarne la fusion entre l'héritage familial et une vision résolument tournée vers l'avenir. Il orchestre habilement l'évolution de l'entreprise, jonglant avec les défis contemporains tels que la conversion à l'agriculture biologique et l'expansion sur de nouveaux marchés, tout en préservant l'authenticité des vins de Bourgogne.
Soucieuse de préserver les équilibres naturels, la maison Albert Bichot privilégie une viticulture durable, mettant l'accent sur l'observation et la prévention. À travers des pratiques respectueuses du terroir, telles que le labour raisonné et la fertilisation organique, chaque domaine s'engage à préserver la richesse des sols bourguignons.
Dans un souci de préserver l'identité de chaque cru, les vinifications sont menées avec parcimonie, laissant ainsi s'exprimer pleinement la typicité de chaque terroir. Grâce à des cuveries dédiées et à un savoir-faire ancestral, les vins Albert Bichot incarnent l'alliance parfaite entre tradition et modernité.
Sous l'œil attentif des maîtres de chai, les vins sont patiemment élevés en fûts de chêne, révélant progressivement leur caractère et leur complexité. Cette étape cruciale, où le temps se mêle au savoir-faire, confère à chaque cuvée son élégance distinctive, fruit d'un travail méticuleux et d'une passion inébranlable pour le vin.
À travers chaque étape, de la vigne à la bouteille, la maison Albert Bichot perpétue un héritage séculaire, offrant aux amateurs de vin une expérience unique, imprégnée de l'âme authentique de la Bourgogne.
Niché au cœur de Chablis, le Château Long-Depaquit offre une expérience viticole hors du commun. Avec ses 65 hectares de vignoble, ce domaine cultive une approche durable, privilégiant des méthodes de vinification non-interventionnistes pour produire des vins authentiques, minéraux et élégants. La nouvelle cuverie, opérationnelle depuis 2014, témoigne de l'engagement du domaine envers la qualité et l'environnement.
Au cœur de la Côte de Nuits, le Domaine du Clos Frantin incarne l'excellence biologique. Certifié "Agriculture biologique" depuis 2012, ce domaine de 7,3 hectares met en avant des pratiques respectueuses de l'environnement, du sol à la bouteille. La combinaison de techniques modernes de vinification et de méthodes traditionnelles garantit des vins d'une qualité exceptionnelle, reflétant pleinement le terroir unique de la région.
Situé au cœur d'un clos de 3,5 hectares à Nuits-Saint-Georges, le Château-Gris se distingue par son engagement en faveur de l'agriculture biologique. Nichées à 280 mètres d'altitude, les vignes du domaine bénéficient d'un sol argilo-calcaire unique, offrant des conditions idéales pour produire des vins fins et élégants. À partir du millésime 2018, la certification "Vin biologique" apparaîtra fièrement sur les étiquettes, témoignant de l'engagement du domaine envers la durabilité et la qualité.
Situé à Mercurey, le Domaine Adélie perpétue la tradition familiale avec passion et dévouement. Sur ses 7,8 hectares de vignoble, le domaine produit des vins rouges et blancs d'une finesse remarquable, grâce à une viticulture durable et biologique. À partir de 2018, tous les vins du domaine arboreront fièrement la certification "Vin biologique", signe de son engagement envers la qualité et l'authenticité.
Au sud de Pommard, le Domaine du Pavillon allie élégance et modernité dans un cadre enchanteur. Avec ses 15 hectares de vignoble, dont près de 4 hectares de monopole Pommard "Clos des Ursulines", ce domaine s'engage fermement en faveur de la culture biologique de la vigne. La modernisation de la cuverie en 2016 permet au domaine de vinifier un large éventail de "climats" de la Côte de Beaune, tout en préservant la richesse et la diversité du terroir bourguignon.
En résumé, ces domaines viticoles de prestige incarnent l'excellence et l'authenticité de la Bourgogne, tout en s'engageant résolument en faveur de pratiques viticoles durables et respectueuses de l'environnement.
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