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Great Southern , South-Australia
Produit victime de son succès
Domaine Yalumba
Pays Australie
Région Great Southern
Couleur Rouge
Millésime 2014
Appellation South-Australia
Culture Culture conventionnelle
Cépages Syrah
Température de service 14-16°C
Boire ou garder Apogée 2016-2022
Yalumba Y series Shiraz 2014 : un vin gourmand et fruité
Avec cette robe pourpre d’une rare intensité, Ce Y Series Shiraz 2014 s’imposera naturellement avec tous les plats de viande en sauce. Servi entre 16 et 18°, il offre alors cette bouche juteuse et riche, avec l’expression douce des tanins. Son nez renvoie à ces arômes intenses de mûre et de prune, sur lesquelles se dénotent aussi des effluves de chocolat et de réglisse. Ce vin complet et fruité explose pour une finale pleine et ample. Pour accéder à cette richesse aromatique, le Yalumba Y Series Shiraz 2014 sera à boire dans les 5 ans.
Yalumba : la viticulture de l’autre bout du monde
Connu dans le monde entier pour la qualité des vins qu’il propose, le domaine australien de Yalumba peut s’appuyer sur un savoir-faire et une maîtrise de la viticulture. Depuis plus de 166 ans, le domaine exploite les terroirs les plus riches et les plus appréciés de cette région d’Australie du Sud. Les terroirs sont connus et les familles Smith et Hill-Smith, en charge du domaine depuis plus de 5 générations, perpétuent cette préservation des sols pour permettre à la vigne d’exprimer pleinement cette identité si forte. Sur chaque parcelle, les maîtres du chai du domaine Yalumba personnalisent la culture et la transformation pour sublimer non seulement le terroir mais aussi le cépage et ainsi valoriser ce savoir-faire reconnu. Parce que la passion de la vigne et du vin guide le domaine, Yalumba cherche également à optimiser chacune des étapes de ce processus en en connaissant tous les détails et toutes les spécificités. C’est pour cela, notamment, que le domaine Yalumba est un des rares domaines viticoles au monde à posséder sa propre tonnellerie, un détail qui démontre l’attention de tous les instants dans l’élevage de ces vins d’Australie.
Y Series Shiraz : les cépages au cœur d’une passion
Pour produire des vins élégants et accessibles au plus grand nombre, le domaine de Yalumba s’est engagé dans la valorisation des cépages les plus emblématiques mais aussi dans la promotion de cépages jusque-là inconnus. C’est cet amour de la vigne et de sa diversité, qui a conduit à l’élaboration de cette Y Series, parmi lesquelles la cuvée Shiraz entend redonner toute sa force à ce cépage reconnaissable entre tous : le Syrah.. Les gestes traditionnels à la vigne se marient avec les dernières innovations technologiques au chai pour donner naissance à un vin puissant et fruité.
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