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Rhône , Gigondas
Produit victime de son succès
Domaine Les Halos De Jupiter
Pays France
Région Rhône
Couleur Rouge
Millésime 2014
Appellation Gigondas
Culture Culture conventionnelle
Température de service 16°C
Boire ou garder Apogée 2016 - 2028
Exemple même de la complémentarité du Mourvèdre et du Grenache, Les Halos de Jupiter Gigondas est issu de deux parcelles nichées dans les dentelles de Montmirail.
Pour vendanger chaque grappe à sa maturité idéale, la récolte se fait par ramassages successifs par des mains expertes. Une fois au chais, les fruits sont de nouveau triés, pour ne garder que les raisins sains, avant d'être éraflés. Après une extraction très douce par pigeage manuel, la fermentation se déroule sur cinq semaines en cuves thermorégulées. Les jus sont ensuite assemblés pour être élevés en cuve ciment pendant un an. Pour transmettre au mieux le caractère et l'intensité du vin, la mise en bouteille se fait sans collage ni filtration.
Le millésime 2014 présente une robe rouge pourpre et un bouquet porté sur la framboise et les fruits noirs. Des arômes de moka torréfié, d'épices douces et de toasté se développe subtilement. L'assemblage, 80% de grenache et 20 % de mourvèdre, est superbement étudié. L'attaque en bouche est franche. Bien équilibrée, la bouche se caractérise par des tanins ronds et bien fondus.
Philippe Cambie est une référence du monde du vin dans la Vallée du Rhône. Après l'obtention de son Diplôme National d’œnologue à Montpellier en 1986, il débute une longue aventure. Dans un premier temps, il agissait en temps que conseiller au sein de l'ICV Vallée du Rhône. Tout au long de son expérience, il a acquis un savoir-faire et mis en application ses connaissances. En 2010, il est élu Œnologue de l'année par Robert Parker. Ce titre prestigieux n'est pas un aboutissement pour lui mais une motivation pour produire des vins toujours plus qualitatifs et transmettre sa passion.
Il élabore 2 gammes de vin : Les halos de Jupiter et Calendal
Les Halos de Jupiter
Les Halos de Jupiter rendent hommage au cépage emblématique de la Vallée du Rhône, le grenache. Les cuvées de cette gamme tiennent leur nom de leur appellation. Grenaches noirs et blancs font l'objet d'attentions particulières que ce soit sur les appellations Vaqueyras, Gigondas, Rasteau, Costières de Nimes... Les subtilités des cuvées sont issues des différents terroirs qui confèrent des particularités spécifiques aux mêmes cépages. Toujours de très haute qualité, les vins procurent beaucoup d'émotion...
90/100
Wine Advocate (Robert Parker)
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