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  • DOMAINES PAUL JABOULET AÎNÉ HERMITAGE LA PETITE CHAPELLE 2011
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Domaines Paul Jaboulet Aîné Hermitage la Petite Chapelle 2011

Rhône , Hermitage

91/100 1 note

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

  • Domaine Paul Jaboulet Aîné

  • Pays France

  • Région Rhône

  • Couleur Rouge

  • Millésime 2011

  • Appellation Hermitage

  • Culture Culture conventionnelle

  • Cépages Syrah

  • Température de service 14-16°C

  • Boire ou garder Apogée 2016-2025

Aller plus loin

Le vin

La Petite Chapelle de 2011 : un grand nom pour un vin d'exception

La Petite Chapelle de 2011 est en vin rouge subtil et très harmonieux. Ce grand cru 100% Syrah affiche une robe intense à la couleur d'une cerise mûre et gorgée de soleil. Son aspect visuel laisse transparaitre une brillance exemplaire et une limpidité parfaite. Sur le plan olfactif, La Petite Chapelle de 2011 est un vin intense et très aromatique. Il est chargé d'épices douces ainsi que d'accents plus floraux. On y voit notamment dominer la pivoine ainsi que des effluves fruités sucrés. En bouche, La Petite Chapelle de 2011 se montre tout aussi noble et raffiné. Son attaque puissante et très tannique s'achève par une finale longue et harmonieuse.

Le producteur

Le Domaine Paul Jaboulet Ainé : acteur viticole majeur de la Vallée du Rhône

L’Hermitage La Petite Chapelle de 2011 est un vin issu du Domaine Paul Jaboulet Ainé, un acteur incontournable du secteur viticole se situant dans la Vallée du Rhône.

Cette grande maison de vignerons a su se transmettre de génération en génération depuis sa création par Antoine Jaboulet, en 1834. Ce passionné de la terre a su donner l'amour de son métier à ses enfants ainsi qu'à ses nombreux petits-enfants. En outre, Le Domaine Paul Jaboulet Ainé travaille encore actuellement dans le plus pur respect de la culture ancestrale. Il est aujourd'hui aux mains de la talentueuse œnologue Caroline Frey. Celle-ci prône l'application d'une culture raisonnée et a obtenu la certification « Exploitation à Haute Valeur Environnementale », en 2015. La Petite Chapelle de 2011 apparaît alors comme étant le digne héritier du rouge La Chapelle Hermitage, l'un des 12 plus grands crus du vingtième siècle.

L’Hermitage 2011 : un nom synonyme d'excellence

L’Hermitage est synonyme pour beaucoup de vins d'exception, issus de sols riches et à l'influence méditerranéenne. Aussi, il semblerait bien que La Petite Chapelle de 2011 fasse honneur à son nom et tienne toutes ses promesses. Il a été cultivé sur un vignoble en terrasse surplombant une colline et aux multiples influences. Ce sont donc les nombreux terroirs environnants de ce terrain viticole que l'on retrouve dans les saveurs de cette cuvée Hermitage de 2011. Les vignes productrices du raisin ayant servi à sa conception sont âgées en moyenne de 40 à 60 ans et produisent des rendements faibles mais de qualité exceptionnelle

.

Comme l'explique le sommelier John Euvrard, Meilleur Ouvrier de France 2007, La Petite Chapelle est un vin « plus facile et plus léger (que la Chapelle Hermitage) […], une étape incontournable dans l'apprentissage de ce terroir. »

Les avis

91/100

Wine Advocate (Robert Parker)

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