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Bourgogne , Hautes Côtes de Nuits
Bio
Produit victime de son succès
Domaine Domaine Patrick Hudelot
Pays France
Région Bourgogne
Couleur Blanc
Millésime 2011
Appellation Hautes Côtes de Nuits
Culture Culture biologique
Cépages Chardonnay
Température de service Autour de 10 - 11°C
Boire ou garder Idéal dès maintenant
Ce vin isssu du cépage Chardonnay se présente à vous avec une robe claire au reflet vert, témoignage d'une certaine vitalité propre à l'appellation.
Les arômes, subtil mélange d'agrumes et d'amandes grillées, se fondent avec un corps gras onctueux, long et persistant. Sa prestance et son charme en font un très beau vin.
Aujourd’hui, le domaine supporte 30 hectares de vignes, il fait partie des plus importants de la région des Hautes Côtes de Nuits dont le vin est issu de raisins de culture biologique.
En 2000, l’agriculture a été montrée du doigt par les consommateurs, une prise de conscience démontrant une pollution pour la santé.
C’est alors que Patrick Hudelot décida de préserver le « French Paradoxe », c'est-à-dire de préserver les bienfaits du vin.
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