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  • DOMAINE JEAN MARECHAL MERCUREY 1ER CRU CLOS L'ÉVÈQUE ROUGE 2012
  • DOMAINE JEAN MARECHAL MERCUREY 1ER CRU CLOS L'ÉVÈQUE ROUGE 2012
  • DOMAINE JEAN MARECHAL MERCUREY 1ER CRU CLOS L'ÉVÈQUE ROUGE 2012

Domaine Jean Marechal Mercurey 1er Cru Clos L'évèque Rouge 2012

Bourgogne , Mercurey 1er cru

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

  • Domaine Domaine Jean Marechal

  • Pays France

  • Région Bourgogne

  • Couleur Rouge

  • Millésime 2012

  • Appellation Mercurey 1er cru

  • Culture Culture conventionnelle

  • Cépages Pinot Noir

  • Degré d'alcool 12.5°

  • Température de service Entre 15 et 17°

  • Boire ou garder 2014 - 2024

Aller plus loin

Le vin

La cuvée Clos de l’Évêque rouge

du domaine Jean Maréchal est issue de vignes situées sur la côte chalonnaise, allant jusqu'à 280 m d'altitude. Le sol de cette parcelle de 85 ares est composé d'argiles bruns et de marne blanc. Les ceps sont âgés de 45 ans en moyenne.

Les raisins sont récoltés manuellement puis éraflés. La durée de macération est longue avec une parfaite maitrise des températures. 2 pigeages sont réalisés quotidiennement pour favoriser une bonne extraction de la couleur et de la matière. L'élevage est réalisé en fût de chêne dont 25% de neufs.

Robe : Rubis, brillante et limpide.

Nez : Fin et élégant avec des arômes de fruits rouges et des notes d'épices douces.

Bouche : La structure tannique est légère et veloutée. La texture est très agréable, ronde et soyeuse. Toute la subtilité du Pinot Noir y est retrouvée.

Le producteur

Le Domaine Jean Maréchal située à Mercurey est depuis des générations, une exploitation familiale. Le vignoble s'étend sur 8 ha et détient des parcelles de 1e cru comme : Clos L'Evêque, Clos Barraults, Champs Martin, les Naugues et les Byots. L'encépagement est typiquement bourguignon, composé de Chardonnay et Pinot Noir.

La vigne est soigneusement travaillée, sans désherbant, labours et épamprage pour obtenir des raisins de qualité.

Au niveau de la vinification, la méthode traditionnelle est menée au chai ainsi avec une adaptation par les avancées techniques.

Autre offre

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