Conde de San Cristobal 2011

Name: CONDE DE SAN CRISTOBAL 2011
Brand: MARQUÉS DE VARGAS
SKU: 1465800
Availability: OutOfStock
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Ribera del Duero

Produit victime de son succès

L'avis de Wineandco

Belle réussite! Une pépite de la Castille!

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

Domaine Marqués De Vargas
Pays Espagne
Région Ribera del Duero
Couleur Rouge
Millésime 2011
Appellation Ribera del Duero

Culture Culture conventionnelle
Cépages Tempranillo, Merlot, Cabernet Sauvignon
Degré d'alcool 14.5°
Température de service 16°-18°C
Boire ou garder 2014-2022

Aller plus loin

Le vin

Les vendanges manuelles du CONDE DE SAN CRISTOBAL 2011 eurent lieu du 12 Septembre au 06 Octobre. La vigne a bénéficié cette année là d'un climat continental typique de la région de la Ribera de Duero. Température minimale l'hiver de -9°, printemps doux, été chaud : (39,5°) les facteurs d'uneparfaite maturation du merlot dès le 14 septembre.

A l'examen visuel, le vin présente une robe rubis intense aux reflets cerise. Elle est marquée d'une très belle matière colorante. Le nez, très ouvert, libère des arômes complexes de fruits noirs, de cerise et d'épices. En bouche le vin tient ses promesses et délivre une puissante palette aromatique de fruits noirs mûrs.
Puissant, ample, l'intégration du bois est parfaite. Et quel équilibre!

Une merveille de plus issue du terroir de Castille, à découvrir absolument !

PRIX décerné:
Decanter World Wine Awards 2014 - Médaille de Bronze
International Wine & Spirits Competition 2014 - Médaille d'argent
International Wine Challenge 2014 - "Outstanding"

Le producteur

Le domaine du Comte de San Cristobal se situe à proximité de Peñafiel en Valladolid et prend racine en Ribera Del Duero, l'emblématique appellation de Castille. Fondé en 2000, le domaine appartient au groupe Marqués de Vargas qui met un point d'honneur à produire des vins d'excellence et soutient le concept et la pratique de la viticulture durable. Herbicides et pesticides ne sont pas utilisés dans les vignes du domaine.

Le domaine, qui s'étend sur 80 hectares, est recouvert de 7 types de sols différents. Principalement un sol graveleux protège la vigne de l'humidité et de la chaleur. 3 cépages y sont plantés, le tinto fino (tempranillo, à 80%), le merlot et le cabernet-sauvignon. Les ceps sont âgés de 12 à 32 ans.

Avant vinification, les raisins sont triés sur une table de sélection vibrante. S'en suit une macération à froid durant 9 à 12 jours en cuve acier inoxydable avant fermentation. Pendant le processus de fermentation (contrôlé à moins de 24° sur 9 à 12 jours), un système de remontage automatique vient pomper le vin et rompre le chapeau tous les jours. L'élevage se fait en barriques de chêne français, russe et américain, de 12 à 14 mois. Le vin est ensuite mis en bouteille sans collage ni filtration. En résulte un produit non traité et entièrement naturel.

L'ensemble du processus de production est sous contrôle du domaine: de la vigne à la bouteille! On obtient finalement des vins de qualité, présentant un fort potentiel de garde où structure et arômes sont affinés avec le temps.

Suite à de lourds investissements du groupe, la cave a été fortement modernisée en Mars 2006, équipant le domaine d'outils de vinification et d'élevage à la pointe de la technologie.