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Languedoc-Roussillon , Côtes du Roussillon Villages
Produit victime de son succès
L'avis de Wineandco
La cuvée Les Vignes est le fruit d'un assemblage de cépages riches avec leur propre identité, d'un terroir unique et de techniques parfaites.
Les vendanges sont manuelles et 100% égrappées, en suivant il y a une extraction par pigeage puis une macération qui dure entre 2 à 4 semaines.
Séverine Delmas
Responsable Achats
Domaine M. Chapoutier
Pays France
Région Languedoc-Roussillon
Couleur Rouge
Millésime 2014
Appellation Côtes du Roussillon Villages
Culture Culture conventionnelle
Cépages Syrah, Grenache, Carignan
Degré d'alcool 13.5°
Température de service 16°C
Boire ou garder Apogée 2016 - 2018
Le domaine de Bila-Haut est situé sur un sol aux Côteaux de la haute Vallée de l'Agly. Ce sont des sols caillouteux, avec une géologie riche. Un climat que l’homme a réussi à s'approprier et à utiliser pour ses cultures. Sur les terres du Domaine de BILA-HAUT, trois cépages sont présents. La Syrah qui apporte des arômes sauvages de garrigue et d’épices. Le Grenache, qui surprenant à chaque fois. Ainsi que le Carignan, qui apporte des notes minérales et des tanins ronds et bien faits.
Sur le vignoble, le mariage entre des sols argilo-calcaire permet d'apporter de la puissance et de l'équilibre, les schistes noirs et bruns pour la touche solaire ainsi que du gneiss pour les notes minérales. Ce sont justement "Les Vignes de Bila-Haut" qui résulte de ces sols. Michel Chapoutier souhaitait saisir la quintessence de ce lieu et après 6 ans de recherches, d'observations, il a donné vie à un vin précieux "v.i.t" : visitare interiore terrae. Précieux grâce à un assemblage de vieux grenache et de syrah.
90/100
Wine Advocate (Robert Parker)
Chapoutier les Vignes de Bila Haut 2014
très bon rapport qualité-prix
Jean Gabriel M
le 17/12/2016
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