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Rhône , Hermitage
Bio
Produit victime de son succès
Domaine M. Chapoutier
Pays France
Région Rhône
Couleur Rouge
Millésime 2013
Appellation Hermitage
Culture Culture biologique
Cépages Syrah
Température de service Carafer avant le service
Boire ou garder 2018 - 2028
LLIEN-APPELLATION[47,L'Hermitage] "Monier de la Sizeranne" provient d'un assemblage de différents terroirs, disposés d'Ouest en Est - les Bessards : d'origine granitique, il constitue l'âme d'un bon LIEN-APPELLATION[47,Hermitage] - le Méal : ancienne terrasse alluviale riche en graviers et cailloux roulés, plus ou moins calcaire - les Greffieux : sol de limons avec une forte présence de cailloux roulés.
Cette cuvée est certifiée Agriculture Biologique et Agriculture Biodynamique avec des labels tels que : AB (Européen), Demeter, Biodyvin...
La vendange est récoltée à parfaite maturité, à la main et est totalement égrappées. La vinification est réalisée dans des cuves béton, avec un ou deux pigeages par jours, pour obtenir une bonne extraction. Le contrôle des températures durant la fermentation est maîtrisé. L'élevage dure 12 à 14 mois dans des fûts de chêne.
Robe : profonde, rouge grenat, aux reflets violets.
Nez : arômes de framboise, cassis, poivre et des nuances de réglisse.
Bouche : notes empyreumatiques (café, cacao) et des flaveurs de mûre. La finale est pleine d'élan.
La Maison M. Chapoutier cultive ses vignes dans le plus grand respect des équilibres naturels et des terroirs depuis 1808. Reconnaissable à son blason ''Fac et Spera'', fais et espère, la maison Chapoutier produit des vins vecteurs de convivialité dans les vignobles du monde entier : Vallée du Rhône, Alsace, Roussillon, Portugal, Australie.
88-91/100
Wine Advocate (Robert Parker)
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