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M. Chapoutier
Chapoutier Ermitage le Méal Rouge 2007

Chapoutier Ermitage le Méal Rouge 2007

Name: CHAPOUTIER ERMITAGE LE MÉAL ROUGE 2007
Brand: M. Chapoutier
SKU: 681100
Availability: OutOfStock
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Rhône , Hermitage

92/100 1 note

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

Domaine M. Chapoutier
Pays France
Région Rhône
Couleur Rouge
Millésime 2007
Appellation Hermitage

Culture Culture conventionnelle
Cépages Syrah
Degré d'alcool 14°
Température de service carafer 1h avant le service
Boire ou garder 2017 - 2027

Aller plus loin

Le vin

Chapoutier Ermitage le Méal 2007 est un vin issu exclusivement de raisins cultivés sur le coteau du Méal. Les hautes terrasses de galets et de terre argileuse sont une des particularité de ce splendide terroir. Les vignes âgées d'une soixantaine d'année puisent grâce à leur racines profondément ancrées dans le sols les minéraux nécessaires à leur développement tout en retranscrivant les atouts de leur terroir.

Après un égrappage à 100%, la vinification se conduit en petite cuve de ciment. La macération s'opère à haute température de manière à purifier le fruit pour obtenir des tannins plus doux et souples. Ainsi, cette cuvée présente un potentiel de garde exceptionnel.
L'élevage à lieu en fût de chêne neuf ou d'un an et s'étend sur une durée de 14 à 18 mois il apporte richesse et complexité à ce grand vin.

Chapoutier Ermitage le Méal 2007 présente une robe rouge grenat très soutenue aux reflets cuivrés.
Au nez on note des arômes de fruits noirs confiturés et des parfums empyreumatiques.
En bouche, la chaleur est présente et agréablement atténuée par le fruité gourmand. Les tannins puissants sont satinés. Des pointes de confiture de mûre sont flattées par des arômes de cacao torréfié.

Le producteur

La famille Chapoutier est installée dans la vallée du Rhône depuis 1808. Ce fut en 1879 que Polydor Chapoutier acheta ses premières parcelles et commença à vinifier. Dans les années 1950, Max Chapoutier dirigea l'entreprise jusqu'à sa retraite en 1977. Ses successeurs furent ses fils Marc et Michel Chapoutier.

Il s'en faut de peu pour qu'au pays des œnophiles, Hermitage ou Côte Rôtie, se prononcent tout simplement Chapoutier. Dynamique et volontaire,M.Chapoutier fait souffler depuis près de 10 ans un nouveau mistral dans la vallée du Rhône; un vent obsessionnel et engagé dans une forme d'excellence active de sublimation des terroirs. Tous les ingrédients de l'alchimie de l'exception sont entre les mains de ce vigneron-négociant énergique et passionné. Il cuisine aujourd’hui non plus seulement près de Valence mais également (le saviez-vous ?) dans le Roussillon ou en Australie…

Chapoutier travaille en respect avec son terroir, avec une conjonction des sols, des climats et du talent de l'humain.

La Maison Chapoutier est attentive à chaque parcelle. M. Chapoutier est une des rares Maison en Vallée du Rhône à "accompagner ses vendanges" par une équipe investie dans sa mission d’accompagnement. Chez M. Chapoutier, les vins régionaux sont travaillés avec le même sérieux, les mêmes croyances, que les plus prestigieux.

La maison Chapoutier produit des vins vecteurs de convivialité dans les vignobles du monde entier : Vallée du Rhône, Alsace, Roussillon, Portugal, Australie. Le respect, l'audace, la convivialité et la générosité sont les valeurs de la célèbre maison.