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Rhône , Crozes-Hermitage
Produit victime de son succès
Domaine M. Chapoutier
Pays France
Région Rhône
Couleur Blanc
Millésime 2013
Appellation Crozes-Hermitage
Culture Culture conventionnelle
Cépages Marsanne
Degré d'alcool 13°
Température de service 12°C
Boire ou garder 2014 - 2018
Ce 100% Marsanne est vendangé à maturité. Les raisins sont pressés entier. Le moût est débourbé pendant 24h à froid. L'élevage se fait en cuves. La fermentation malolactique est bloquée pour donner de la fraîcheur au vin.
Au niveau de la dégustation, le nez dévoile des arômes très floraux, mais aussi de fruits exotiques et d'agrumes. Un vin complexe ! En bouche, l'attaque est souple avec beaucoup de fraîcheur, très aromatique avec un joli fruit. Un vin parfaitement équilibré !
Chapoutier est une maison familiale héritière d'une longue histoire dans la production de vins de la vallée du Rhône. Cette belle maison a subie une profonde transformation au cours des dernières décennies notamment dans le style et la qualité des vins grâce à Michel Chapoutier qui tient d'une main de maître ses domaines.
La maison fût fondée en 1879 par Polydor Chapoutier et s'est transmise depuis de père en fils. Aujourd'hui Michel Chapoutier est l'une des figures incontournables de la Vallée du Rhône. Comme c'est le cas pour de nombreux vignerons Michel Chapoutier croit qu'un grand vin se conçoit tout d'abord dans la vigne et non dans une cave. Chapoutier favorise de faibles rendements, évite les levures de culture et travaille en biodynamie depuis quelques années maintenant. Michel Chapoutier possède des parcelles dans plusieurs appellations: Hermitage , Châteauneuf-du-Pape et Côte Rôtie. Les sélections parcellaires d'Hermitage, Saint Joseph et Crozes Hermitage produites en quantités infimes atteignent un niveau qualitatif impressionnant aussi bien en blanc qu'en rouge.
89/100
Revue du Vin de France
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